Arche Naturküche Bio riž za suši, 500 g

Bio riž za suši podjetja Arche ne prihaja iz Japonske, ampak iz Italije. Ekološki kratkozrnati riž Selenio, ki raste tam, je idealen za nigiri in maki suši. Okrogla, drobna zrna riža se zlepijo in nabreknejo, ko so kuhana. Ta riž je bolj lepljiv kot druge sorte riža in je idealen za suši. Okusen je tudi s curryjem in pomfritom.

Priprava riža za suši (približno 350 g končnega riža):

1. Temeljito operite 1 skodelico (= 150 g) riža za suši. V ta namen dajte riž v skledo, ga prelijte s hladno vodo in riž operite. Precedite skozi cedilo. Ta postopek ponavljajte, dokler voda ne postane bistra.
2. Opranemu in odcejenemu rižu v loncu dodajte 1¾ skodelice vode. Pokrijte in zavrite.
3. Zmanjšajte ogenj in nežno kuhajte približno 10 minut.
4. Odstavite s štedilnika in pustite počivati 10 minut.
5. Riž začinite z 2½ žlici riževega kisa, 1½ žlice sladkorja in 1 čajno žličko soli.
6. Uporabite ta riž za pripravo hoso-makija, futo-makija, nigirija, ternakija ...