Bake Affair Čokoladni piškoti z najboljšo čokolado

S samo dvema dodatnima sestavinama in pametno mešanico za peko Bake Affair lahko preprosto sami spečete 15 čokoladnih piškotov z najfinejšo čokolado doma: hrustljavo od zunaj, popolnoma žvečljivo znotraj, takšni kot bi morali biti vsi piškotki. Čokoladni čips je narejen iz najboljše belgijske čokolade.

Za 15 okusnih čokoladnih piškotov potrebujete:

• 1 pločevinka mešanice za peko
• 175 g mehkega masla
• 1 jajce

Čas počitka in peke:

• Čas počitka za pripravljeno testo: 1-2 uri v hladilniku
• Čas pečenja: 18 minut pri 180 ° C z zgornjo / spodnjo toploto

Navodila:

1. Najbolje je, da uro ali dve pred peko vzamete 175 g masla iz hladilnika in pustite, da se segreje na sobno temperaturo. Lahko pa ga preprosto segrejete v mikrovalovni pečici, približno 30 sekund.
2. Odprite pečat svežine mešanice za peko in dodajte sladkor (v svojem pakiranju) zmehčanemu maslu v veliki posodi za mešanje.
3. Maslo in sladkor stepajte dobre 3 minute z ročnim mešalnikom ali ročno. Seveda lahko uporabite tudi svoj Thermomix (stopnja 2 z lopatico).
4. Jajce stepite in ga dodajte mešanici masla in sladkorja. Mešajte ga v zmes približno 1 minuto.
5. Zdaj dodajte mešanico za peko in mešajte, dokler ne nastane kremasto testo (pribl. 1 min). Če uporabljate Thermomix, ga preklopite v levo smer.
6. Po potrebi testo znova ročno premešajte z lopatko, da se vse združi v kremasto maso.
7. S kroglico za sladoled oblikujte 15 kroglic ali testo z žlico odrežite in kroglice oblikujte z roko. Pri drugi metodi ročno valjane kroglice rahlo pritisnite tako, da ne bodo višje od 2 cm ali dveh prstov.
8. Kroglice položite na desko, prekrito s peki papirjem ali oprijemljivo folijo, in jih pokrijte z drugo plastjo folije ali čiste krpe. Testo naj počiva v hladilniku vsaj eno, najbolje dve uri.
9. Pečico segrejte na 180 ° C zgoraj / spodaj.
10. Kroglice testa postavite približno 5 cm narazen na dva pekača, obložena s papirjem za peko.
11. Pecite 18 minut. Bodite pozorni nanje in v zadnjih nekaj minutah preverite njihovo skladnost - ko jih vzamete iz pečice, morajo biti robovi že trdi, sredina pa mora biti še vedno mehka, da po ohlajanju dobijo popolno žvečljivo konsistenco.
12. Piškote pustite, da se na kratko ohladijo in jih čim prej odstranite s pekača, da se ne pečejo naprej. Uživajte jih hladne ali še mlačne - po možnosti s kozarcem mleka!