Bake Affair Ekološki toast kruh

S to mešanico na osnovi bio pšenične moke lahko enostavno pripravite popoln toast kruh doma, kakršnega kupite v pekarni. Zlato in hrustljavo od zunaj, mehko in puhasto od znotraj: pravi užitek, rezina za rezino!

Potrebovali boste 500 g mešanice:

• 1 paket mešanice Bake Affair
• 215 ml vode
• 25 g olja

Pladenj: pekač za kruh

Čas počitka mešanice: 2-krat po 45 - 60 minut pri sobni temperaturi

Čas kuhanja: 10 minut pri 230 °C in približno 20 minut pri 190 °C (statična pečica)

Metoda

1. Odprite tesnilo za svežino in vsebino prelijte v dovolj veliko posodo.
2. Dodajte 13 g olja in vodo. Nasvet: Za merjenje vode lahko uporabite mešanico do mejne črte, natisnjene znotraj.
3. Gnetite ročno, s kuhalnico ali mešalnikom približno 3 minute.
4. Pokrijte s čisto krpo in pustite, da testo počiva približno 45-60 minut pri sobni temperaturi (približno 24 °C), dokler se prostornina ne podvoji.
5. Medtem kalup namastite s preostalih 12 g olja.
6. Testo še enkrat na kratko pregnetite in oblikujte približno 20 cm dolg valj. Nato ga razdelite na 4 enake dele.
7. Kose testa zavrtite za 90 ° in jih položite v ponev z zarezano stranjo navzven. Testo naj počiva v kalupu še 45-60 minut. Pečico segrejte na 230 °C (statična pečica).
8. Pecite 10 minut, nato temperaturo znižajte na 190 ° C in pecite še 20 minut. Odstranite iz pečice in odstranite kruh iz kalupa, pazite, da se ne opečete.