Govinda Tefova moka, 450g

Zaradi svoje nezahtevnosti raste tudi tam, kjer večina drugih žit ne raste več. Tako na zelo suhih kot na zelo vlažnih tleh. Tef je žito iz družine sladkih trav. To najmanjše žito na svetu se v severni Afriki prideluje že več kot 5000 let.

Tef (pritlikavo proso)

Ker je zrno te žitne rastline zelo majhno, se celotno seme zmelje v moko.
Tef ima okus po oreščkih in je rahlo sladek.
Primeren je za pripravo vseh žitnih izdelkov, kot so kruh, žemlje, testenine, testo za pico, pecivo, piškoti, kot vezivo za omake in še veliko več. Tefova moka ima dobre pekovske lastnosti in zagotavlja bogate, okusne in predvsem brezglutenske izdelke.
Preprosto uporabite tefovo moko namesto običajne moke za peko.

Recept:

Tefovo pecivo

• 150 g temne čokolade, grobo nasekljane
• 225 g mehkega masla
• 225 g tefove moke
• 2 žlički pecilnega praška
• 125 g finega sladkorja
• 4 jajca, razžvrkljana
• 100 g bele čokolade, grobo nasekljane

Priprava:
V vodni kopeli stopite temno čokolado in maslo ter pustite, da se ohladita. V skledo presejte moko in pecilni prašek ter zmešajte s sladkorjem. Jajca zmešajte s čokolado, vlijte v moko in zmešajte. Vmešajte belo čokolado in vso zmes vlijte v pripravljeno posodo. Testo pecite v pečici, predhodno ogreti na 180 °C, 35 minut. Pustite, da se 20 minut ohladi v kalupu, nato pa položite na žičnato stojalo.

Izdelano v Nemčiji