Recept za porov narastek: kuhanje ne glede na sezono

Poor je trenutno sredi sezone. Če torej želimo pozitivno prispevati k podnebju, je dobro, da iz njega nekaj skuhamo. Zaradi tega vam predstavljamo recept za pripravo. Preprosto je okusno, bodisi vroče, hladno ali mlačno.

Sestavine za 4 osebe

Testo

• 200 g pšenične moke (550)
• 60 ml mleka
• 80 g masla
• 1 jajce
• ½ žličke soli

Obloga

• 500 g por
• 150 g slanine
• ½ žličke kuminih semen
• Sol in poper
• muškatni orešček
• Maslo za ponev

Preliv

• 200 g stepene smetane
• 150 g naribanega sira Emmental
• 4 jajca
• Sol in poper

Priprava

1. Iz sestavin zamesimo gladko testo, ga razvaljamo in z njim poravnamo namaščeno ponev za kvas. Nato hladimo vsaj trideset minut.
2. Por narežemo na tanke rezine, slanino prav tako narežemo.
3. Zdaj segrejemo maslo v ponvi in v njem prepražimo kocke slanine, nato odstranimo iz ponve. Por nato dušimo v isti ponvi. Začinimo s kumino, soljo, poprom in muškatnim oreščkom, nato pa obložimo s slanino in porom.
4. Skupaj zmešamo stepeno smetano, jajca in sir, začinimo s soljo in poprom ter prelijemo čez mešanico pora in slanine.
5. Narastek se peče v predhodno ogreti pečici na 200 °C in je pripravljen po 25-30 minutah.
6. Opomba: Namesto enega velikega narastka lahko naredite več majhnih, odvisno od oblik, ki jih imate doma.