Mulino Sobrino Ekološka polnozrnata moka, 1 kg

Pšenična moka polarizira: medtem ko jo nekateri cenijo zaradi njenega blagega okusa in vsestranske uporabe za pecivo, pekarji, ki skrbijo za zdravje, kritizirajo razmeroma nizko vsebnost mineralov v moki. Ekološko polnozrnata pšenična moka nudi prednosti za oba kampa:

• Tako kot vsa polnozrnata moka tudi polnozrnata pšenična moka vsebuje vse sestavine žita, vključno z dragocenimi kalčki in otrobi (zunanja plast žita). Bogata je z vlakninami in minerali, kot so kalcij, magnezij in fluorid, pa tudi z vitamini skupine B. Pšenična moka vsebuje celo jod.
• V primerjavi z drugimi polnozrnatimi mokami je pšenična moka lažja in ima blažji okus. Tako je lažje začeti s polnozrnatim kuhanjem, saj so barva, konsistenca in okus pekovskih izdelkov podobni običajnim izdelkom iz bele moke.
• Polnozrnata pšenična moka je primerna za vse vrste testa, kot so testo za kruh in pecivo, pice, testenine, itd.

Opomba: Polnozrnata pšenična moka za nabrekanje zahteva več tekočine kot običajna pšenična moka. Torej bi morali uporabiti 10-15% več tekočine, kot je navedeno v vaših receptih.