Arche Naturküche Jabolčni pektin, 20 g

Jabolčni pektin je vegansko želirno sredstvo, narejeno iz tropin, ki ostanejo po proizvodnji jabolčnega soka. Zelo hitro se želira in ostane elastičen. Ima veliko vlaknin in malo kalorij. Uporaba jabolčnega pektina kot želirnega sredstva vam omogoča, da izberete količino sladkorja, ki jo želite dodati vašim sadnim namazom, marmeladi ali želejem. Zato lahko za pripravo namazov brez sladkorja ali z nizko vsebnostjo sladkorja uporabite pektin.

Opomba: Pektin še ni na voljo v ekološki kakovosti. Vendar je ta jabolčni pektin podjetja Arche tako imenovani "neamidirani pektin" in je zato odobren za proizvodnjo ekoloških izdelkov.

Priprava sadnih namazov z jabolčnim pektinom:

• 1,3 kg sadja (po potrebi narezano, olupljeno in odstranjeno jedro, pečke)
• 1 pakiranje jabolčnega pektina Arche
• 700 g sladila po vaši izbiri (ali manj)
• Sok polovice limone

1. Vsebino embalaže zmešajte s sladilom. Priporočamo približno 700 g sladkorja ali alternativo sladkorju, vendar lahko količino prilagodite svojemu okusu.
2. Sesekljano sadje zmešajte z limoninim sokom.
3. Sadje in mešanico pektina in sladila dajte v velik lonec in med mešanjem zavrite.
4. Kuhajte približno 3 do 5 minut. Nenehno mešajte.
5. Še vroče nalijte v pripravljene sterilne steklene kozarce in zaprite.

Nasvet: Za pripravo sadnega želeja namesto sesekljanega sadja uporabite 0,75 - 1 liter sadnega soka. Za sladkanje uporabite 500 g sladkorja. Preostanek postopka je enak navedenemu zgoraj.