SteirerReis Fuchs Olupljena ajda, 400 g

Oluščena ajda je pogosto imenovana koz regionalno superživilo. Vsebuje veliko vlaknin, kalija, fosforja, magnezija, kalcija, lecitina, vitaminov skupine B in ima tudi visoko vsebnost beljakovin. Ajdo lahko uporabljamo na različne načine, na primer kot prilogo različnim jedem ali za pripravo kaš.

Nasvet za recept: ajdovi polpeti

Ajdovi polpeti so odlična sprememba vsakega jedilnika. Jed je izvrstnega okusa in pripravljena v hipu.

1. Za to skuhajte želeno količino ajde (npr. 250 g) z dvakratno količino vode (500 ml) in ščepcem soli.
2. Dušite 15-20 minut.
3. Medtem na drobno narežite čebulo in strok česna ter na ponvi prepražite, da postekleni.
4. Zelenjavo po želji na drobno naribajte (za to so primerne bučke, korenje, paprika in še marsikaj).
5. Vodo odlijte, vse sestavine zmešajte in dodajte 5 - 6 žlic gladke ajdove moke. Po okusu začinite s soljo in poprom. Če želite, lahko uporabite tudi sveža zelišča.
6. Oblikujte polpete in jih na obeh straneh prepražite v ponvi z vročim rastlinskim oljem do zlato rjave barve.