Govinda Bio kosmiči iz tefa, 300 g

Zaradi svoje nezahtevnosti tef uspeva tudi tam, kjer večina drugih vrst žit ne raste več. Tako na zelo suhi kot zelo mokri podlagi. Tef je žito iz družine sladkih trav. Najmanjše žito na svetu gojijo v Severni Afriki že več kot 5000 let.

Tef ima aromo po oreščkih in rahlo sladek okus. Primeren je za vsako pripravo žitnih izdelkov kot so kruh, žemljice, testenine, testo za pico, torte, piškoti, kot vezivo za omake in še mnogo več.

Ideja za recept:

Tefovi polpeti

• 1 srednji korenček
• 1 srednja čebula
• 20 g nehidrogenirane margarine
• 100 g tef kosmičev
• 1-2 jajci (lahko tudi 150 ml vode)
• Začimba za kvas
• 70 g grobo sesekljanih mandljev
• 4 žlice polnozrnatih drobtin
• Nehidrogenirano kokosovo olje za cvrtje

Priprava:
Olupite korenček in čebulo, ju narežite na majhne kocke in ju prepražite na vroči margarini. Zmešajte skupaj s tefovimi kosmiči, jajci (ali vodo), začimbami za kvas in približno 50 g predhodno popraženih mandljev. Oblikujte majhne ploščate polpete, jih povaljajte v drobtinah in preostalih mandljih ter ocvrite v vročem kokosovem olju.