Divji česen - čemaž

Allium ursinum

Uporaba:
Divji česen je aromatično, svež in nekoliko spominja na česen, tako da se prilega v zelo veliko receptih iz časov naših babic. Zelo razširjen je v Švici, Avstriji in v alemanističnih prostorih. Drobno sesekljan se lahko uporabi v dipih, juhah in pestih. Plus točka: okus je dejansko enak česnu, vendar "negativen" učinek slabega zadaha vam je tukaj prihranjen.

Nahajališče:
Divji česen se v divji obliki pojavlja v večjem delu Evrope, vse do severne Azije. Še posebej razširjen je v senčnih, vlažnih in s humusom bogatih listnatih gozdovih, travnikih, kanjonih in ob potokih.

vgl. Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH


Izdelek z Divji česen - čemaž